2015年初夏，隱身於大台北政權中心區的香色，神秘開幕了！擄獲美食獵手們企盼的眼光，土撥鼠們一行也浩蕩前往嚐鮮，享受在都市之中難能可貴的古樸法式時光。
萬萬想不到，訂位非常困難，可能初營運階段有許多待調整的狀況，但仍不減我們對她的期待！果然來到現場，一堵結實的厚牆迎接著我們，營造了古老而優雅的歷史風情，讓人記憶深刻！
入門後印入眼簾的，便是位於戶外座位區雅靜而老件的布置氛圍，殺光了土撥鼠們的底片，原來古樸的物件不僅能呈現歲月的痕跡，更像彼此相互輝映，述說著一篇篇久遠的記憶！不禁讓人靜靜沈思，與之對話，用心欣賞屬於這裡的一草一木一景一物一時一刻。
緊接著重量級的巨星登場，即是我們今日的“Menu”，將紙本貼於厚實的木板上，服務生與賓客都小心翼翼的拿取閱讀，不禁自然而然慢慢地動作，慢慢步調，將心情閒適下來，享受法式午茶style，香色的室內空間是由古道具 Delicate的JIN設計，室內更有家溫暖的味道。主人的巧思別有一番韻味。
等候時間充份讓好朋友可以聊天交心，因為是法式慢生活，出餐的速度也是非常悠閒，急不得！不過搭配第一道沙拉擺盤，邊話家常時可以邊嚼開胃～彷彿真正置身在古法國的時空之中。
義大利麵與法式烘蛋上場，真是色香味俱全，食指大動好美味～飽足的度過一下午絕對沒問題～
香色新開幕期間朝聖的人潮不斷，菜式、服務與陳列都仍在調整之中，戶外的座位區夏日炎炎有蚊蟲的困擾，建議大家做好防蚊措施才不至於煞興致唷～或許不久之後再次蒞臨會有完全不同的感受與面貌！不一樣的法式～不一樣的步調～驚艷的視覺與味覺體驗～
香色 Xiang Se
FB：https://www.facebook.com/xiangse
地址：台北市中正區湖口街1-2號1樓（捷運中正紀念堂站1號出口）
電話：02-2358-1819，預約時間為週三至週日 18:00-19:30 *目前須透過電話預約才可用餐
營業時間：12:30-17:30（12:30 – 14:30中餐，15:00 – 17:30下午茶）
午餐每人低消$500元、午茶每人低消$350元
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