土撥鼠這次完完全全是被餐廳的設計裝潢吸引而來！ 說是什麼風格還真說不上來，我喜歡這種無法被歸類的感覺，因為，推翻框架，才能讓設計說話，簡單，才能讓品牌個性了得，也因為有溫度，才會讓人『有感』，Black Bull Farm是如何不能被歸類呢？來，客官這邊請～～～
聽說餐廳老闆Bill, 是一位居住在台灣的英國籍外國人, 之前是澳洲自然牛及鮭魚的進口商，台灣的食安問題很嚴重，因此開設了這間專賣冷藏空運澳洲自然牛「有機牛肉」的餐廳，讓重視食材來源的人可以有多一種選擇。
有機牛肉，指的是有機牧草飼養長大的牛，在飼養過程中沒有施打過生長激素，連飼養牛隻的地方都沒有經過開發，四年飼養的時間都自由自在的生活在草原上，想必這樣愜意的生活牛牛們的心情也很好。
但這種生活的牛牛活動量高，所以身上沒什麼脂肪，所以跟美國牛口味差別很大，美國穀物飼養的牛被禁止運動，所以身上滿滿脂肪，油花分佈均勻（楊貴妃的概念），但是穀物是有食物添加劑，草飼牛相較穀飼牛比相對健康，同時因為自然放牧，草飼草的肉質也較穀飼牛更緊實。牛是吃草的動物，任何違背本質的事物終究是不自然的。
說那麼多，我今天沒點牛排點的是義大利龍蝦麵哈哈哈哈哈哈！但是，BBF貼心的是就算我沒點牛排，我還是可以在三明治裡吃到乾式熟成牛肉喲！
義大利龍蝦麵
青龍蝦/明蝦/手工龍蝦濃汁 NT$490 真的有夠濃！配酒好幸福～
BBF菲爾力牛排三明治，有機熟成菲力或沙朗薄片/洋蔥/蘑菇/起司/芥末子＋沙拉 NT$490
吃到BBF的肉我只能說誇張！很好吃誒！有附麵包，可以配橄欖油或巴薩米克醋。
義大利燉綜合時令蔬菜（素食可食），義大利米/綜合時令蔬菜/新鮮帕馬森起司粉 NT$420
老闆娘親自推薦酒單，今天點的是龍蝦，當然要配白酒囉！原本想點moscato我的愛，但要點一瓶，只好作罷請老闆娘親推別款～
聽說他們家的蘋果派非常好吃，但我們點的時候已經賣光了….賣光了聽完就是更想吃沒有別的！只好等下次了～
BBF全台僅此一家供應100%新鮮冷藏有機熟成牛肉，經過熟成，利用簡單的烹調與料理方式，橄欖油、楜椒、鹽、迷迭香乾煎，看到吧台裡面有個乾式熟成設備，兩邊為濕式熟成，中間為乾式熟成區，之專業der～台灣氣候如此潮濕，做乾式熟成「時間」是一個很重要的因素， 平均至少需時21天的熟成，誘惑啊～～～～
食材上的用心是一間餐廳的心臟與血液（聽起來好噁），但餐廳的裝潢設計要用心我相信台灣真的不多家。我一開始就是被BBF的裝潢設計吸引才想來看看，只是沒想到連食物都好吃～
一進大廳，米白文化石砌牆搭配不規則實木桌，聽說Bill是特別前往印尼爪哇訂做合歡木的實木餐桌、餐椅，比起規則的文化石，我更喜歡這種帶點沒秩序的砌牆，餐廳的裝潢設計元素很簡單，金屬、木、石頭、花（乾燥花與鮮花），上頭紅銅吊燈搭配乾燥花，自然陽光奔放灑入，真的就像一幅畫了～
Less is more
入內到用餐區，木質地版、合歡木餐桌，呈現木頭深淺的層次表現，垂釣的紅銅吊燈、餐椅上的紅色布墊，整個空間展現出暖色調紅色的各種明暗，為米白色的砌牆增添溫度，餐桌尺寸可容納6-8人，用餐方式很像國外一般的大桌子，用分享的進食方式。
後區可以當作vip私人招待區
週末夜晚還有live band，今天無緣欣賞到。
整個餐廳採光超好，都是大片的落地玻璃。
不要忘記嗅覺也是可以讓人擁有第一印象的，鮮花香味有著迷人的溫度。
聽說Bill前前後後旅居過廣州、西班牙、法國、土耳其、奧地利等，感受過多國的生活、美學、人文、藝術，豐富的生活經驗造就了個人特質，美國哲學家杜威說：就像人要了解藝術就必須回到日常生活，每次去到一間很喜歡的餐廳，就會開始思考，以後如果是自己開的復合式小店，想放什麼元素在裡面呢？（酒是一定要的！）Cheers～
Address:台北市信義路五段124-126號1樓(台北信義區新光傑仕堡一樓)/捷運象山站出站，步行約3分鐘
T: (02)2723-5988
Open time:週一～週五10:00～22:00，週末9:00～22:00
信義區牛排、信義區海鮮、信義區漢堡、澳洲OBE有機牛、牧草飼養、蘋果派、乾式熟成
Marmot Catwalk 
好棒喔
讚讚