萬用鍋真的是媽媽的好夥伴～ 沒有真的使用過的，一定會覺得土撥鼠X太浮誇。其實在孩紙出生沒多久就常被媽媽朋友推坑萬用鍋，朋友跟我說：萬用鍋拿來煮粥、煲湯、燉肉，甚至自製滴雞精都超簡單的，跟孩紙一起午休起床後，不用擔心沒東西吃。今天土撥鼠X總算懂了～
這次要跟大家分享的是九陽的智慧全能萬用鍋，這台萬用鍋的外殼是沉穩的可可紫色，配件有兩個內膽，一個是金色內鍋–銅匠厚釜，適用於粥、湯、米飯類；另一個是黑色內鍋–晶瓷內膽，適用於熬湯、燉肉類。其他的還有附量杯、飯匙、集水盒、說明書及保固卡。記得安裝集水盒唷，如右下圖，集水盒是透明的，安裝於機身後面。
一機多用，可以蒸飯、煮粥、燉肉、煲湯等等，七段式壓力設定；也可以開蓋烹煮，用來煮火鍋或是燙麵。鍋蓋上有三個重要的東西，一鍵排氣閥、安全眼及蒸氣閥。當鍋內達一定壓力時，鍋蓋上的安全眼會升起，烹煮完畢鍋內壓力下降後，安全眼恢復原本位置，才能開啟鍋蓋。
直接用九陽智慧全能萬用鍋料理幾道跟大家分享囉～ 今天準備了三道料理跟大家分享，小短片也準備好了，可以下滑文章，也可以點選以下連結唷！
枸杞山藥排骨湯 https://youtu.be/AxkOa7HbSmU
清蒸鱈魚 https://youtu.be/n1gV4R3saVw
綠豆薏仁湯 https://youtu.be/Hioh6o8PUE8
首先是枸杞山藥排骨湯。排骨川燙好，料準備好，加水淹過食材，再全部丟進九陽萬用鍋，按一個鍵，就可以安心的去處理孩紙的事情了。最後開蓋加入鹽巴調味，就有熱騰騰的湯可以暖暖全家人的胃了，尤其秋冬天，超級需要阿！
買回家的排骨我會先用流動的水沖洗一遍，再進行川燙。川燙排骨的同時，把枸杞跟紅棗沖洗一下。接著再幫山藥削皮，切塊，山藥放在空氣中太久會氧化唷！最後，將排骨、山藥、紅棗及水放入萬用鍋內膽，水的量蓋過食材即可。枸杞不需要煮太久，我習慣湯煮好後，調味前再加。
九陽萬用鍋的面板上有個煲湯選項，一鍵按下去之後就開始烹調囉！煲湯功能的保壓時間約19分鐘，壓力指示燈0-5。包含升壓與降壓，整個料理時間約需1小時。
將江～枸杞山藥排骨湯完成了！排骨煮的非常軟，對小孩子或是老人家也都非常方便食用。山藥入可即化，是我們家喜歡的口感。湯頭很好喝，排骨、山藥、紅棗的味道融合再一起，連孩紙都愛。
第二個是清蒸鱈魚。
鱈魚退冰後，先抹上米酒，再薄薄抹一層鹽巴。接著準備嫩薑與蔥段，就可以準備丟進九陽萬用鍋囉，是不是很簡單！
清蒸鱈魚是用開蓋烹調功能料理的，鱈魚其實是很容易熟的食物，所以不需要用到壓力的部分。內膽洗乾淨擦乾後，將鱈魚對半切放入鍋內，鱈魚上面鋪上嫩薑與蔥段，再加一些水，半蒸煮的概念，大約10分鐘可以上菜。
燈燈燈燈～清蒸鱈魚上菜！土撥鼠X切功不厲害，但加了嫩薑與蔥段後，真的超香的～鱈魚的甜味都被逼出來了。美中不足的是，魚皮有點黏鍋，下次料理前，我會先墊烘焙紙在下面，避免沾鍋。
下午茶點心是綠豆薏仁湯。這看似簡單的料理，如果不是萬用鍋，很容易不夠軟爛，就沒那麼好吃了！
我準備了綠豆、薏仁各半杯，再加入1.2 L的水，就可以準備開動囉！可以選擇不加糖或是加入少少的糖就很好吃了～
清洗的步驟不可少，綠豆與薏仁洗乾淨後放進鍋內，再加入1200 c.c.的水。完全不需要事前泡水唷！最後，九陽萬用鍋的面板上功能按鍵按到甜湯，再按開始，就開始烹調了。
將薑將薑！天哪～ 綠豆夠爛，薏仁也夠爛，真的超級好吃耶！媽媽我超愛的～
以前用電鍋煮都要煮個好幾次或事前把豆子泡水，第一次覺得煮甜湯超容易 ：）
這三道料理是用九陽萬用鍋不同功能烹調出來的，一個鍋可以在不同時段用不同烹調方式料理，媽媽不需要再站在廚房顧火爐，或是頻頻進出廚房確認料理進度。只要按下開始，媽媽就可以處理孩紙的需求了。現在我只需要抓緊時間備料就可以離開廚房了，土撥鼠X終於懂萬用鍋的好了。
鱈魚好甜、排骨軟爛、山藥入口即化，加上綠豆薏仁湯飯後甜點，這一餐孩紙吃得超順利，忽然沒有挑食的問題了，媽媽超開心！
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