【蔬食”素”人餐酒見面會】蘭輝自然葡萄酒X蔬桌素食~健康天然美味再昇華

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土撥鼠們從兩三年前就開始訓練酒量((喂~~不是啦!!

是從兩三年前就開始接觸品酒活動,不敢說品過無數種類的酒,但也到了無法細數的程度。K號算是喜歡喝酒類型的鼠((?

但喝酒後,若是酒的純度不足隔天起床肯定會頭痛或是有暈眩的情況發生,並且會起酒疹,在經由朋友的介紹後,認識了台灣出產MIT的蘭輝酒莊自然葡萄酒,也跟著友人一起去參加了蘭輝酒莊辦的自釀葡萄酒活動,從此就變成蘭輝的忠實顧客了~~詳閱體驗文>>>【土撥鼠微旅行】彰化二林-蘭輝酒莊~2017樂玩GO!葡萄釀酒DIY採果趣

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親自採收過他們的葡萄,也跟著一起體驗了小農的採收生活,並釀造了「屬於自己的酒」!喝完後也不會有頭痛或是暈眩的狀況。因此聽到蘭輝要來台北舉辦首場見面會,當然馬上舉手報名~最讓人眼睛為之一亮的是 – 本次辦的餐酒會搭配的餐點是〝素食〞,讓K號的期待感指數更高了,以往品酒總是搭配紅肉、白肉才能提出酒的口感,好奇素食要怎麼搭出美味的口感呢?就跟著土撥鼠K號前往一探究竟吧~~

本次貼心尋找的“素食”餐廳,就是 蔬桌VegeTable café & dining,主打餐點理念源自京都,日式和風洋食蔬食館,提供五辛素、純素蔬食餐點,所有調料純天然、無負擔。各位吃素與重視健康養生的朋友~~我們先代大家嚐嚐口味>///<

來到活動會場“蔬桌”,會看到外頭擺放了療癒系椅子~~進到裡頭,櫃台也放置特色小物及名片。

等候時間先帶大家看看蔬桌的環境吧~非常整潔、乾淨、明亮,不定期更換店內的擺飾跟藝文展品,還有好多好多酒的蹤跡((嘿嘿~看來是有不少戰績唷…))Friday  night才正要開始而已,K號已經感受到心情開始放鬆的tempo了。

右側靠窗的視角非常浪漫,想像坐著心愛的家人或另一半,瞬間滿溢濃情蜜意,幸福指數瞬間爬升到90%也不為過,非常溫馨的氣氛!

再來就進入我們今天的主題👉蔬食素人餐酒見面會,餐桌上已經為大家準備好三款酒,等待著參加者依序入座,主持人土撥鼠M號先上台開場,歡迎各位蒞臨並簡介活動內容~

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主講人:我們的蘭輝酒莊-葡萄公主Sally登場✨✨✨

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Sally悉心帶我們認識蘭輝酒莊的特色,堅持自然農法的精神是讓我最印象深刻的~他們已經是第三代傳承了,職人的精神依舊保持著,甚至有更精華的品牌升級概念。

這支2012年研發的新款蘭輝加烈酒,在今年9月正式開封裝瓶上市,並參加2017紫晶杯葡萄酒比賽,一炮而紅,獲選白酒第一名!冠軍酒超有質感~

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接著開始準備品酒囉~Sally先教我們如何品酒,在什麼樣的場合才不會失禮。通常在品酒時分為三個步驟:『觀、聞、品』。

『觀』→觀察酒體的顏色深淺及透度,可以判斷出酒的年紀。

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『聞』→靠近酒杯,在聞之前先搖晃酒杯,讓酒與氧氣充分作結合,開啟酒更多層次的香氣。然後再輕輕深吸一口氣,敏銳嗅覺感受酒的氣味。

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『品』→輟飲一小口,讓酒液佈滿整個口腔後緩緩入喉,充分感受酒體的酸、甜,品嚐酒的風味與餘韻。

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Sally另外進階教了我們【六感】,幫助我們在品酒時,將品味體驗提升至另一層次的享受。

【六感】分別為:☝視覺→顏色✌嗅覺→香氣👌味覺→口感🖖觸覺→溫度🖐聽覺→靜心🤙知覺→感知。

聽完後有沒有覺得~原來品酒也是門學問呀~~~要喝的有氣質、有質感都是要慢~慢~來且細~細~去品味。餐點上來後,當然免不了一陣的拍照….

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★開始我們今天品飲之旅的第一支酒:蘭輝紅酒2號

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雖然是葡萄酒,但聞起來有淡淡的梅子香,含一口在嘴裡,香氣便充斥整個口腔,酒精濃度13%。當酒精緩緩進入喉嚨時,不但沒有酒的刺激感反而很柔順細緻,進入肚子的溫床後,身體開始暖和;酒本身的微甜感,搭配上這三道前菜的清爽微酸,在口腔裡碰撞後食物的酸反而被帶走了,留下來的是酒的回甘及餐點的清香。

K號想,這款酒單獨做暢飲也很OK,有一定程度的甜度在,推薦給喜歡微甜不愛澀感的愛酒人。

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★接著來到第二支酒:蘭輝紅酒1號

在喝這支前,我先跟服務生要了一杯水,帶掉上支酒的餘韻。稍作漱口後,首先也是先聞香氣,可能還不夠專業,也是聞到梅子味((哈哈尷尬

含一口在嘴裡,香氣比上一支更加濃厚,酒精濃度雖然比2號高出些許趴數,卻意外的沒有嗆鼻及辛辣味。K號個人雖然喜歡微甜的酒,但卻唯獨喜歡蘭輝家的1號酒,不甜不膩。微微入口後身體很快就暖和起來,也因為這款酒甜度沒有2號酒高,用來搭配主食再適合不過,既不會搶走主食的風采也不會失去酒的自身特色。

主食的飯跟麵,在蔬桌老闆悉心準備下,讓我們體會不同食材襯托出來酒的口感差異。

K號個人很喜歡主食–飯,營養價值高而且健康,香氣帶有肉燥但是他是素食!!!一點都感覺不出來~素食並沒有印象中的枯燥呀!

★最後來到第三支酒:加烈酒

就是剛剛提到的冠軍酒~酒精濃度比前面兩支酒再高一些,這次我聞到了微甜的奶油香氣跟淡淡的龍眼蜜味。加烈酒入口後,酒精就比較有感了,喝得出酒的氣味,但甜膩感沒有那麼重,搭配甜點反而不膩口,平衡的甜度與酒精度,更襯托出甜點的特色。

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整場體驗下來,舌尖的起承轉合讓我非常amazing。原來蔬食跟酒的搭配可以這麼perfect。

((忍不住都落起英文來了,已微醺

來參加的粉絲肯定本身對酒也小有研究,跟講師熱烈地討論起來。其中一名粉絲還問道,在國外會將紅酒微熱,再加入荳蔻及肉桂變成香料熱紅酒,風味會更加不同,而蘭輝家的加烈酒也可以做這樣的變化嗎?

此語讓Sally非常開心,因為蘭輝的加烈酒濃度較高,加熱後較不需擔心酒精揮發過多的狀況,做這樣的組合很合適,加熱過後,香料的味道也會散發出來,又會是另一種不同的風味了。當然1號及2號也可以但味道會較淡。

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活動中Sally親切地與粉絲們交流想法,期許未來有更多的機會分享給愛酒同好們。

第一次參加餐酒會是這樣的溫馨,透過餐敘以酒會友,大家都不吝嗇的交流經驗,欲罷不能~最後以大合照來個完美的ENDING呢!

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看完了這樣特別的品酒會很後悔沒有來參加?還是因為沒要到葡萄公主的賴((疑?))別擔心,之後葡萄公主會陸續辦這樣的活動,記得別缺席喔~

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沒到現場的粉絲也別太失落,這邊有小小花絮讓你們也能有身歷其境的參與感!

我們是Marmot Catwalk土撥鼠伸展台,穿梭於品味生活與軟裝設計之中,敏銳的美感嗅覺,擅長挖掘與分享有溫度的質感故事,走一個 “小人物也能出頭天” 的Catwalk概念。我們將不定時分享好物及舉辦活動,記得關注最新消息~場場都要來參加喔!

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Author: Marmot Catwalk 土撥鼠伸展台

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