【土撥鼠微旅行】彰化二林-蘭輝酒莊~2017樂玩GO！葡萄釀酒DIY採果趣

一直很想來場「土撥鼠家族大團遊」，這次終於完成了人生中的一塊夢想拼圖！趁著蘭輝葡萄酒莊的7月葡萄成熟季，我們揪團來去體驗小農生活，親手DIY釀造我們自己的葡萄酒囉～

第一次聽到“二林“，直覺反應是「二林在哪裡？」XD，位於彰化二林的蘭輝葡萄酒莊，這陌生的地理位置，我們從行程規劃開始，討論了許多週邊景點，希望這一日遊能帶給大家開心出遊的記憶。加上最近連續的午後雷陣雨，擔心出遊遇雨泡湯，而且還會變成滿地的落湯葡萄?!因此土撥鼠前一晚畫了許多烏龜（活動人的莫非迷思），祈求隔天活動順利圓滿，讓我們來數數有幾隻烏龜吧～^^

【行前通知】夏天天氣炎熱，參加活動時請自備帽子、雨具、薄外套、水、環保杯和防蚊液等物品，還有特別提醒，果園裡有著各式各樣蚊蟲（而且很大隻…），務必做好心理準備唷～

【第一集合點：6:30土城 / 第二集合點：7:00台北民權西路捷運站7號出口】

🐾◤土撥鼠微旅行◢行程🐾

台北集合出發➤國道風光➤📍鹿港龍山寺/摸乳巷/鹿港老街導覽觀光➤📍午餐〖彰化芳苑王功漁港．樹活海產餐廳〗➤📍彰化二林蘭輝葡萄酒莊DIY採果釀酒➤📍晚餐〖苗栗後龍~台灣水牛城(合菜、動物、親子遊)〗➤返回可愛家園。

由於我們預約的採果釀酒行程是下午15:00的場次，早上時間就安排前往鹿港老街導覽觀光，還有許多其他周邊景點，也提供給預計前往的粉絲們參考囉！

• 鹿港老街+龍山寺/天后宮/摸乳巷：可安排導覽沿途解說介紹（預計2小時行走路程）。
• 緞帶王觀光工廠：展示許多色彩繽紛的織帶及生產過程，園區11大主題供遊客體驗參觀。
• 扇形車庫：臺灣鐵道文化保存完善的珍寶，位於彰化東側，軌道由車庫外展如一面扇子，攜家帶眷拍照的好去處。
• 中興穀堡：彰化埤頭鄉酒莊附近，以米為主題的觀光工廠，適合親子室內知性之旅好所在。
• 高美溼地：位於臺中清水西側，綜合淡水注水與潮汐交替所構成的海岸溼地，算好潮汐時間回程是觀賞夕陽的好景點。
• 台灣玻璃博物館：位於彰化鹿港，展示許多玻璃工藝之美，打發時間室內知性之旅好去處。

由於中午時段實在太熱了，在龍山寺聽導覽，遮陽陰影處有如看見沙漠中的綠洲般…於是變成這幅景象了XD大家都很乖乖聽老師說話唷～

接著快轉看到我們今天行程的重頭戲～蘭輝酒莊DIY採果釀酒囉！沿途自然果園景觀～火龍果/葡萄園/香蕉園…等美不勝收。

沿著田園小徑直走到底，來到酒莊的三合院，會看到一堵創意塗鴉外牆～就抵達目的地囉！老闆娘與葡萄公主Sally親切地招呼大家，引導我們一行人就定位。

三合院旁就是葡萄園囉～卸好行囊第一站～直接入園！兩人一組手提桶子與剪刀，跟隨Sally的腳步前進，果園分成好多條路徑，部分入口處因雨勢而泥濘，會在出園時給大家洗鞋的時間唷～

如何採選適合釀酒的葡萄呢？Sally為大家說明，葡萄品種為「金香葡萄」，先找到透光黃色的葡萄串，愈金黃代表愈成熟，用手指壓一壓是軟的就是可以採下的葡萄囉！

小秘訣：因為無農藥殘留可以直接食用，我們發現符合條件的果實上，都有蜜蜂的身影呢～因為這些可愛的小動物（蝸牛/蜜蜂/田螺）一定是吃甜滋滋的果實呀～跟隨蜜蜂腳步走就對了！

身高150左右的朋友有福了～果園棚架不高，因此身高高的捧油們需要全程彎腰採果，扎好馬步匍匐前進XD～眼見身材嬌小的妞兒得意洋洋的展示著她的收成戰利品！

影片為大家示範如何採下葡萄～挑好黃色成熟果實後，第一個動作，敲敲果實串，告訴蜜蜂們～我來囉～請移動你的小身軀離開囉～然後剪下葡萄梗將葡萄放入桶中，裝滿了小桶子，就可以離開果園到下一個步驟了。

<百萬種葡萄園採果姿態>

第二步驟：清洗葡萄，將桶中採收的葡萄攤放在篩籃中，用水沖洗掉上面附著的小昆蟲、土屑等，記得別過度清洗唷～過度洗淨會把果皮上的白色果粉清洗掉～就無法發酵成葡萄酒了。

第三步驟：晾曬瀝乾，將清洗後的葡萄攤放在陽光底下，曝曬30分鐘，等候時我們也進入簡報室深度認識蘭輝葡萄酒的背景故事。

蘭輝葡萄酒莊，起源於民國53年，由一對敦厚老實、克勤克儉的客家夫妻做起，也就是現在葡萄公主的阿公，彰化二林是全國生產製酒葡萄最大，也是製酒品質最好的產地，因此來到二林會發現，周遭有許多葡萄酒莊呢～

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釀酒最重產地的風土，二林農地和嘉南平原一樣，是最佳良田，土壤肥沃，加上灌溉的水來自濁水溪，水源為南投山脈的山泉水，夾帶豐富的養分，製作出來的葡萄酒果酸香醇濃郁、風味多變，具有層次韻味。重點來了！蘭輝因為標榜是自然葡萄酒，釀造過程強調手作、自然、不添加二氧化硫、人工物料，以最自然的方式種植釀造！

我們品飲了6款蘭輝葡萄酒，依序為國王唇紅酒/皇后唇紅酒/王子唇紅酒/晶鑽頂級冰釀/烈日金香/一醋即發…每款口感風韻皆有特色～不僅沒有澀味，自然釀造更完整保留葡萄中的白藜蘆醇、前花青素等抗氧化劑、礦物質及天然酵素～喝得安心健康養生，聽完說明就知道品質與價值為什麼能這麼高了～推薦給大家有機會一定要品嚐看看唷！

時間差不多來到最後步驟：裝罐加糖囉！首先在發放的罐子上寫上日期與你的名字。

將葡萄一顆顆拔下來去梗，記得葡萄一定要破皮讓湯汁流進罐中才能發酵釀製唷～葡萄裝到約8分滿後，找工作人員填裝糖粉，想要甜一點就多加一些～封蓋後就大功告成囉！

罐身上還很貼心有貼QRcode，掃描進去有指導回家後3~5天開始發酵（葡萄有明顯浮起來）要取乾淨乾的湯匙或筷子攪拌，同樣動作重複3~5次，不必擔心會忘記步驟流程。約45天之後就可以飲用囉～

這趟難忘的土撥鼠釀酒微醺微旅行～就在七手八腳中結束了，看我們都忘記拍大合照，就知道當天現場有多匆忙!!XD建議在葡萄成熟開放採收時，愈早預約體驗愈好，一是可能會被採光，二是夏季容易遇大雨就沒有漂亮大顆的金黃色葡萄囉～

土撥鼠光是今天短短30分鐘的採果就已經全身腰酸背痛了～何況是農村生活長大的小孩，在身高搆得著的時候開始，就要學會採收葡萄！都市一族親身體驗農村生活辛苦的一面，也適合帶小朋友來養成身體力行、知福惜福、尊敬自然的態度。

今天DIY行程大豐收囉！期待明年再度與金香葡萄見面啦❤️
迫不及待想品味自然葡萄酒的滋味？歡迎洽詢蘭輝葡萄酒莊唷～

〖蘭輝堅持〗
40年以上老樹葡萄釀造酒品
自然釀造法（非人工酵母菌發酵）
絕不添加任何人工添加物
每款酒品皆典藏5年以上
SGS認證+新光產物責任險1200萬元

【蘭輝葡萄酒莊-自然葡萄酒】
❖地址：彰化縣二林鎮西斗里原厝路56號
❖官網：www.LHtopwine.com
❖FB粉絲團：https://www.facebook.com/LHtopwine/?fref=ts
❖服務專線：0800-209920
❖Email：lhtopwine@gmail.com
❖採果釀酒DIY費用：499/人，內容包含：DIY採果釀酒+品嚐自然葡萄酒+葡萄園導覽
(DIY釀酒為季節性活動，採預約制，場次有限，額滿為止!)