【料理食譜】芝麻系女孩福音，小”芝“女也能做出國際化料理：回到最初滋味的芝初SESAOLE

連假過後最煩惱的莫過於「自己到底胖了幾公斤」，決定來量身訂做『裸食菜單』，所謂裸食，就是以最貼近食材原本的樣貌食用，沒有過多的加工調味！當然菜單就要從土撥鼠最愛的『芝麻』下手啦～畢竟如果不是自己喜愛的食物，吃下來也是食之無味呀～芝麻營養多多附加價值高！

查了許多關於芝麻的資訊，看到『芝初SESAOLE』，第一眼是被包裝吸引（外貌協會來著），芝初SESAOLE的LOGO給我的第一印象是：溫暖、擁抱大自然，用食物最純粹的味道製作。馬上就點一點下訂囉～芝麻控一個眨眼就在購物車裡放了好幾樣，想像每一樣都可以變出美味料理！

▍胡麻拌麵醬（原味/椒麻）：內容物為單包裝設計方便使用，一個單包就能拌麵、拌飯、拌青菜。無添加防腐劑、色素。適合上班族、小家庭、學生。

原味/椒麻兩種口味，每包40g，每盒6包入，為已調味好的拌麵醬，省去自行調配的麻煩。

▍淺焙芝麻粒（黑/白）：曲線瓶身超吸睛，芝初的芝麻粒，經過篩選與水洗後，才會進入烘炒過程，也因此讓芝麻粒口感膨鬆酥脆。適合用在涼拌菜、燒烤點綴、烘焙點心、研磨伴沾醬等。

▍深焙黑芝麻油：非洲進口純黑芝麻粒，醇厚風味適合燉補養生料理油，類似市面上黑麻油、苦茶油商品，即將進入時令，推薦給冬季進補、月子餐族群。

▍高鈣黑芝麻粉：夾鏈袋設計，天然無添加，料理方式多元，可與穀物早餐、奶酪甜點、餅乾烘焙搭配使用，增加芝麻香氣。適合烘焙DIY一族、上班族。

▍黑芝麻醬：號稱素食界的墨魚醬！有別於市面上濃稠的黑芝麻醬，為細磨而成口感細膩，容易調配使用，推薦給養生素食、喜愛沾醬佐料一族。

拿到所有商品後，興奮地立刻研究起芝麻食譜，幸福感就像在非洲大草原自由奔跑一樣～

就開始今天的料理吧！

▍早餐：黑芝麻磚壓吐司＋香蕉芝麻牛奶 ▍

❖ 材料：

把芝麻醬抹在吐司的當下有嚇一跳，抹醬的質地很細膩綿密、很好推勻！一匙的芝麻醬可以抹整片吐司沒問題，大約烤個5分鐘，打開烤箱的瞬間芝麻香氣撲鼻，而且是純粹的芝麻香，在嘴裡越咬越有滋味，口感滑順。

再搭配一杯有飽足感的香蕉芝麻牛奶，整個早上都可以飽飽的撐到中午。最後撒上芝麻粒，罐身設計很貼心，提供兩種不同使用需求。除了香蕉芝麻牛奶外，下次想試試咖啡芝麻牛奶：）

▍午餐：胡麻醬韓式拌飯 ▍

❖ 材料：

超喜歡韓式拌飯的我，想試試用胡麻醬蹦出新滋味，果不其然！芝初的胡麻拌麵醬用來拌飯也是超！級！好！吃！而且懶人如我，只要把食材燙一燙、拌一拌，麻醬韓式拌飯就填飽了我的胃～

豬肉片與泡菜炒後放置一旁，其他蔬菜菇類川燙後拌入少許麻油跟胡麻醬，所有食物完成後放在白飯上，再擠上椒麻口味的胡麻醬（不得不說，芝初的胡麻醬很方便，一包擠出來剛剛好，不會把廚房用的髒兮兮）。

拌！飯！時！間！泡菜香混著胡麻的香氣，超級對味，拿起湯匙～這時再開著韓劇，聽著歐巴歐膩的語調，彷彿來到異國神遊，就這樣幸福地窩在胡麻拌飯度過一下午，很可以！

▍晚餐：麻油雞湯＋涼拌海帶 ▍

❖ 材料：

麻油雞食譜百百種，個人比較偏愛麻油味比較重，但是又不能有油耗味的麻油雞。芝初的深焙黑芝麻油一打開，聞到的是核果類的香味，而且，懂芝麻的人就知道，芝麻要透過炒焙才能將香氣釋出，又不能有焦焦的味道，芝初在芝麻炒焙方面聞得出來是有下功夫的。

懶人如我，把薑片在麻油中煸到微焦，再放入小雞腿，倒入米酒煮滾（讓酒精揮發），之後放到電鍋裡燉30分鐘就好了！

重口味的雞湯少不了搭配爽口的涼拌，今天選擇我最愛的海帶作示範～淋上芝初原味胡麻醬、少量芝麻油、白芝麻粒提香氣，下班後幸福小“芝”女的身心靈獲得充分療癒啦～～～

▍同場加映！芝麻控甜點：黑芝麻奶酪！ ▍

❖ 材料：

剩下的牛奶及高鈣黑芝麻粉加碼做成～奶酪！（小資女就是要物盡其用）。只要將牛奶、砂糖、高鈣黑芝麻粉煮微熱，再將吉利丁加入，放置冰箱中冷卻後再加入鮮奶油混合，最後分裝到小杯子裡冰在冰箱3小時就好囉～最簡單快速的幸福甜點！

芝初的高鈣芝麻粉磨的很細，所以與牛奶一起加熱時會把芝麻香氣跟味道煮進牛奶裡，奶酪最怕只有奶膩味，但這次的芝麻奶酪味道平衡的非常好，大家吃好道相報！以至被要求隔天要再多做幾杯…如果家裡有長輩，糖量也可以斟酌，有芝麻的香味搭配，早已將甜味拋到九霄雲外了。

芝麻奶酪超好吃！

隔日便當：麻油雞腿韓式拌飯

這次買了超多樣芝初的產品，每一樣的芝麻味都是很純粹天然的，從黑芝麻醬、麻油到拌麵拌飯都可以用的芝麻粒，不論是陪襯或是主角，都吃得出最真實天然的味道。講究原味飲食的現今，都市人要懂得健康飲食，生活無負擔！嗚…寫著看這照片又餓了～懷念的芝麻味呀…下一次要回購哪些商品呢？真傷腦筋了～

▍芝初 – 本意為「回到芝麻最初的發源地 – 非洲」

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