再過一個月多就要過年了，不免俗的要到處踏青走春囉，土撥鼠特派員Chef N每年都會邀土撥鼠好友們在過年前野餐聚會（順便討禮物？），但往年都是以簡單的歐風輕食料理為主，今年改走韓國歐膩風格，用阿珠嬤的手藝擄獲好友們的心啊～
傳統韓國媳婦的廚房往往要準備一大堆醬料，阿珠嬤們（阿珠嬤是韓國對鄰家媽媽的稱呼）更是對料理醬料如數家珍，Chef N身為資深小資廚，當然不可能買一堆醬料放家裡供著呀！而且租屋根本不可能有空間收藏。在這次偶然的機會，到超市買材料的時候發現『阿珠嬤韓式醬料系列』，包裝清新可愛，瓶身掃描QR Code就可以連結料理食譜，馬上燃起了我的料理魂呀！而且，幸運的Chef N趁特價，從架上有的口味各掃貨了2瓶。
秉持著健康吃、開心吃的理念，Chef N當然有上網查這位“阿珠嬤”的來歷囉，一查之下才知道阿珠嬤韓式醬料不添加任何味精、防腐劑…等色素香料，利用天然食材的屬性變化出韓國獨具特色的風味，將韓國幾千年來的飲食特色化身為一瓶瓶的風味醬。
▍阿珠嬤韓式醃烤肉醬 ，335g：適合任何肉類或蔬菜料理，添加水梨及鳳梨等果物酵素，達到軟化肉類的效果。
▍阿珠嬤韓式泡菜醬汁，315g：除了適合拌入蔬菜料理外，更是韓式拌飯的最佳拍檔，酸辣的味道刺激味蕾及食慾。
▍阿珠嬤韓式柚子辣椒醬，335g：添加清香的柚子成分，適合用於韓式拌飯或是清爽的蔬食料理，適合夏天沒有食慾時拌入料理中。
▍阿珠嬤韓式冬粉醬汁，325g：有著大蒜與胡椒香氣，適合拌冬粉、炒麵…等料理，甜鹹口味讓人一口接一口。
這麼方便又天然的調味醬讓Chef N迫不及待捲袖做料理囉～
▍韓式烤肉長棍麵包 ▍
❖材料：
- 阿珠嬤韓式醃烤肉醬
- 五花豬肉
- 洋蔥
- 紅蘿蔔
- 生菜
- 小黃瓜
第一次嘗試用長棍麵包混搭韓式料理，沒想到居然蹦出超好吃的異國風情。阿珠嬤韓式醃烤肉醬鹹甜滋味，在醃豬五花時就先加入一點醬汁靜置5分鐘，這時將長棍麵包放進烤箱。
醃好的豬五花直接下鍋裡半煎半炒，由香味伴隨著醬汁的果甜味，在一旁等待的土撥鼠們紛紛圍了過來準備偷吃幾口了。
料理好韓式五花肉後，只要將生菜、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜夾入長棍麵包裡就完成囉，前後只需要10分鐘，就完成大人小孩都愛吃的韓式烤肉長棍麵包。
阿珠嬤韓式醃烤肉醬吃起來鹹甜鹹甜，搭配豬肉的美味，一整個超入味～榮登今日票選冠軍！！土撥鼠們聞香而來，一口接一口欲罷不能呀～
▍韓式炒冬粉 ▍
❖材料：
- 阿珠嬤韓式冬粉醬汁
- 一般冬粉
- 豬五花肉絲
- 菠菜
- 豆芽菜
- 香油
- 白芝麻
台灣有炒米粉，韓國的拌冬粉也是赫赫有名，但這次Chef N換個作法。
運用剛剛炒豬五花的油脂炒香菠菜和豆芽菜，放入冬粉（要先煮過喔～），再加上一些阿珠嬤韓式冬粉醬汁，最後將豬五花肉放進去，把所有的食材拌一拌炒一炒，撲鼻而來的香味伴隨著黑胡椒的香氣，韓式炒冬粉不論是當開胃菜或是主食都是不錯的選擇喔。
阿珠嬤韓式冬粉醬不管是醃肉、烤肉、炒菜、炒飯、沾醬…..用途多多，攪拌後讓食物口感更提味！而且超方便使用，小資族料理起來便利快速又美味。
▍韓式拌飯 ▍
❖材料：
- 阿珠嬤韓式泡菜醬汁
- 韓式豬五花
- 泡菜
- 海帶芽
- 紅蘿蔔
- 小黃瓜
- 麻油
韓式拌飯可謂是韓國的國民料理，韓劇裡的主角半夜肚子餓，在冰箱裡東翻西翻的剩菜和一碗白飯，只要拌上泡菜或是辣醬，就是最完美的宵夜。
Chef N剛好利用前一天沒有煮完食材完成了這道韓式拌飯。
海帶芽川燙後加一點麻油提香，將之前剩下的豬五花肉、小黃瓜、紅蘿蔔、泡菜、海帶芽放在白飯上，最後加一點阿珠嬤韓式泡菜醬汁拌一拌，完！成！
酸辣的味道還有蔬菜爽脆的口感，韓式拌飯搭配阿珠嬤韓式泡菜醬，酸甜辣度相互襯托，可說是健康美味滿分的料理組合呢～
▍韓式柚香冷麵 ▍
❖材料：
- 阿珠嬤韓式柚子辣椒醬
- 韓式冬粉
- 水煮蛋/溏心蛋
- 小黃瓜片
- 泡菜
- 海帶芽
- 高湯
- 黃芥末
雖然現在是冬天，但其實韓國人最喜歡在寒冷的天裡吃上一晚加了冰塊的冷麵（實在不懂為什麼…），也是因為這樣的關係，所以Chef N不顧眾人反對硬是要拿冷麵來野餐。
只要將韓式冷麵煮好後泡至冰水中冷卻，拌入阿珠嬤韓式柚子辣椒醬，再將昨天準備好的冷高湯倒入碗中，放上水煮蛋、小黃瓜、泡菜、海帶芽，噹啷～完成囉！入口有著一點清爽的柚子味，再喝一口帶點泡菜酸度的冷高湯，哇～馬西搜呦（好吃）～
阿珠嬤的好手藝可以濃縮在一瓶這麼方便又美味的醬料中，讓Chef N和好友土撥鼠們可以輕鬆享受韓國傳統美味，看來之後不只是野餐，每週邀請朋友來聚會可以快速出好料，不怕被考倒囉～
*小道消息：阿珠嬤產品全聯跟家樂福有販售，全聯目前有特價優惠到1月底喔～ 趕快手刀衝刺！
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